Последние мои полгода можно назвать полугодием Голландии в жизни.
Несмотря на то, что к Нидерландам я никогда не питала безудержной страсти, за последние 6 месяцев я побывала там трижды. О своем зимнем визите я уже писала, а о летних двух как раз и предстоит.
В отличии от Рожественской ленивой, но абсолютно замечательной для меня поездки, последующие визиты в королевство были «по делу». Неожиданно мне было предложено поучаствовать в одном проекте по поводу еды, а точнее ее рационального использования, и я без раздумий, конечно же согласилась.
Рациональное использование – мой конек, будь то использование природных ресурсов, еды, денег или чего прочего. Изначально я смутно представляла в чем будет состоять мероприятие, но для этого был организован первый визит. В составе двух человек мы отправились на разведку.
Оба раза мы останавливались в кемпинге. Сначала я отнеслась к эдакому размещению достаточно скептически, тем более, что в первый раз мы спали в спальниках, хоть и на кроватях, но в палатках, где не было никакого электричества, ну и палатка, пусть и с кроватью, много уюта не обещает. Но и к этому я была готова. В следующий же раз нас ждал деревянный двухкомнатный домик, со светом, водой, холодильником и неким подобием кухни. Семь звезд не дашь, но вполне комфортно. И все это находится в не более, чем 10 минутах езды от центра.
И так об экспириенс и о проекте. Совместный испано-голландский проект под названием «Food for good» о, так скажем, использовании еды «до конца». Дома у меня испорченные продукты редко найдешь, я в приготовлении пищи для себя использую все, что есть в холодильнике, в первую очередь то, что на пороге мусорника, а чтоб не выбрасывать, я порой ем одно и то же 3 раза в день несколько дней подряд, но я никогда не думала об этом на более глобальном уровне, нежели моя кухня. В течении же этой недели в Амстердаме, мы с ребятами посетили несколько заведений разного предназначения, где готовят из продуктов, которые выбрасывают из супермаркетов.
Первый по программе был ресторан “Instock”, в этом с виду абсолютно «приличном» ресторане, готовят из продуктов, которые накануне или же на рассвете дня собирают из 8 супермаркетов. Меню называется здесь «Урожай дня». Место с абсолютно замечательным интерьером и атмосферой. Цены, правда, не стоковые, но это не мешает заведению быть популярным и вдохновляет владельцев открывать новые рестораны. Конечно, дожна сказать, что здесь не готовят из просроченых йогуртов или их протухших яиц, супермакреты выбрасывают также и много годной пищи, как, например, помятые помидоры или картошку, которая не соответствует стандартам картофельной красоты. А недавно здесь еще начали варить картофельное пиво. Кстати, вполне ок.
В следующей организации под названием «Taste before you waste» готовят из схожих продуктов, но готовят на волонтерской основе раз в неделю и кормят всех желающих поесть бесплатно «стоковых» блюд. Желающих достаточно много, в основном студенты. Также эти ребята занимаются кейтерингом на тематических мероприятиях.
Последним мы посетили что-то вроде социальной организации, где добровольцы практически ежедневно собирают еды не только из магазинов и супермаркетов, но и послекейтеринговые остатки, и затем устраивают буфет и бесплатный рынок для нуждающихся.
В течении этой недели мы также готовили, в том числе и в последних двух локациях. Иногда готовили традиционные испанские или голландские блюда, иногда придумывали рецепты на ходу, в частности, когда готовили из более чем благовидных «остатков». В общем, неделя прошла в еде.
Кроме готовить и есть у нас была еще и культурно-развлекательная программа.
Мы катались на велосипедах, по паркам, на водных велосипедах по каналам, ходили в музей Анны Франк, бегали по городу, выполняя задания квест, ходили на фестиваль Кети Коти, посвященный независимости Суринама и т.д
Мне проект понравился, тем более, что совпадает с моим едоисповеданием, ну и все побочные мероприятия мне тоже пришлись по душе. Единственным неудобством Амстердама был ежедневный дождь. Погода – не сильная сторона этой страны, в принципе. И лето больше напоминало октябрь, но у природы ж нет плохой погоды. Тем более, что сегодня я вновь на несколько дней в Барселоне и время идти на пляж.
Итог – ребята, ешьте с разумом!